もともと苺は、野菜の中では数少ないバラ科、フラガリア属の多年草で、低温と短日条件（短い日差しの長さ）による花芽（かが・はなめ）分化や開花・結実のしかたの違いによって異なります。

お菓子作りすることにより、配合は一緒でも、大きさを変えたり、アクセントをほどこしたりすることにより、様々な季節を自在に表現できる。手の中に生まれてくる小さな芸術品のような和菓子を作る喜びに取りつかれました。

生駒市の特産品をご紹介しています。